Questa insalata direi che è indicata per chi ama i sapori dolci…Personalmente ho trovato una combinazione ottima per mangiare più volentieri le carote alla julienne, oggi me ne sono fatta una vera vagonata!!!
La quantità degli ingredienti varia a seconda dei gusti delle persone.
Ingredienti:
carote
mele
uvetta ammollata
olio extravergine d'oliva
aceto di mele
limone
sale fino
Preparazione:Tagliare le carote alla julienne (tipo spaghetti) con l’apposito apparecchio; aggiungere via, via un po’ di sale fino e l’uvetta ammollata precedentemente. Tagliare la mela a fettine e aggiungerla alle carote insieme all’aceto di mele o di riso o balsamico a seconda dei gusti. Un filo di olio extravergine d’oliva, un po’ di limone o di arancia grattugiata e mescolare bene il tutto.
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