Per la ricotta:
1 l. di latte di soya al naturale
200 ml.di panna di soya da cucina
mezzo cucchiaino di sale grosso
1 cucchiaio colmo di nigari (20 gr:)
200 ml.di panna di soya da cucina
mezzo cucchiaino di sale grosso
1 cucchiaio colmo di nigari (20 gr:)
1 cucchiaio di margarina (1 cucchiaio di olio di girasole)
Preparate la ricotta, mettendo in una pentola il latte e portatelo ad ebollizione, poco prima di raggiungere il bollore aggiungete il sale grosso, la panna di soia e la margarina. Appena bolle aggiungete il nigari sciolto in acqua calda, girate con un mestolo di legno un paio di volte, chiudete la pentola con il coperchio, spegnete il fuoco e aspettate 20 minuti. Dopodichè scoperchiate la pentola, scolate e fate raffreddare la ricotta .
Con queste dosi io ho ottenuto circa 300 g di ricotta, eccola qui:
Nessun commento:
Posta un commento