Scaloppine di Seitan

Una ricetta facile, buona e veloce (15 minuti).

Ingredienti:

seitan (prodotto o comprato)

Farina0

Olio extravergine d’oliva

latte di soia

sale fino

Preparazione: tagliate il seitan a fette spesse almeno 1/2 cm, e passatelo nella farina.Fate scaldare una teglia (torna meglio altrimenti ci vorrebbe una padella gigante) un po’ di olio extravergine d’oliva arrosolarci un aglio svestito, toglierlo e aggiungete il seitan impanato precedentemente nella farina. Quando avrà fatto una leggera crosticina rigiratelo metteteci sopra il sale fino e continuate a farlo insaporire anche dall’altro lato rimettendoci il sale anche di quà. Dopo averlo rigirato alcune volte coprire leggermente con del latte di soia e mettere un coperchio.Lasciate addensare il sughetto per pochi minuti, rigirando le fette di seitan 2-3 volte ed è già pronto.Accompagnate con pane integrale e un’insalata mista è un ottimo secondo.