venerdì 25 luglio 2014



RICETTA CRUDISTA (VEGAN)
POMODORI RIPIENI



Ieri avevo messo a seccare al sole un grosso peperone rosso tagliato a spicchi e oggi ho pensato bene di utilizzarne una parte per il pieno dei pomodori…e il tutto devo dire è venuto molto saporito.

Pomodori ripieni: ho lavato 1 pomodoro grande, l'ho diviso a metà, l’ho svuotato e messo da parte. Allla parte interna ho aggiunto 3 porcini piccoli lavati e tritati, 5 noci tritate, 1/2 peperone rosso seccato (ma non troppo) e tritato, un po’ di prezzemolo tritato, qualche seme di cumino, olio extravergine d’oliva spremuto a freddo, sale fino integrale..ho mescolato bene il tutto e ho riempito le due parti.

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