mercoledì 15 maggio 2013


PEPERONI SEMICRUDISTI (VEGAN)




La stagione ideale per integrare le ricette crudiste è sia la primavera che l'estate, la natura con tutti i suoi meravigliosi frutti ci da sicuramente una mano a vincere un po' dei nostri pregiudizi. Ricetta buona, veloce da preparare e molto appagante.

Ingredienti:
peperoni gialli
240 gr di ceci cotti
1 cucchiaio di capperi sottoaceto
1/2 cucchiaino di senape
1 cucchiaino pieno di tahin
1/2 limone spremuto
sale fino
acqua q.b.

Preparazione: dopo aver lavato i peperoni si aprono e si dividono se sono grandi in 4 parti poi si prepara la crema mettendo tutti gli ingredienti nel frullatore ad immersione e aggiungendo acqua fino a che non si otterrà una salsina consistente ma morbida, si assaggia di sale e se è il caso si corregge. Questa praticamente sarà praticamente la salsa con cui andremo a riempire i nostri peperoni.

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