domenica 23 ottobre 2011

Zuppa di Porri




Questa è una ricetta macrobiotica, avevo detto che volevo questo mese fare un po’ di dieta sana e ho pensato di cominciare con questa zuppa, l’ho accompagnata con dei crostini di pane secco. Buona e salutare..mi ha lasciato quel senso di pienezza ma non di pesantentezza . Ciao alla prossima





Ingredienti:


2 porri


1/2 cipolla


1 cucchiaio di olio di sesamo


500 ml. di latte di soia


40/50 ml. di shoyu


375 ml. di acqua


1 pizzico di sale marino integrale


1 pizzicco di prezzemolo fresco tritato





Preparazione: tagliare sottilmente 2 porri (parte bianca), 1/2 cipolla e saltare in un cucchiaio di olio di sesamo per 5 minuti con un pizzico di sale (non molto perchè aggiungeremo anche la shoyu) . Aggiungere tutta l’ acqua e cuocere ancora 15 minuti. Unire il latte di soia e la shoyu (se vi piace meno saporita cominciate con 40 ml. poi assaggiate e eventualmente aggiungete ancora). Cuocere a bollore basso ancora altri 5 minuti. Servire guarnita di cipollotti o prezzemolo tagliati finemente e a chi piace crostini di pane secco.

2 commenti:

  1. Con questo tempo una zuppa così ci vorrebbe proprio

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  2. stavo proprio cercando una ricetta salutare e dietetica, perfetto

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