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SPUMA DI MELA (VEGAN LIGHT E SENZA GLUTINE)

 BUONA !!! Il suo sapore delizioso mi ha veramente stupito, ho voluto sperimentare le mele cotte insieme allo yogurt di soia e non mi sarei mau immaginata una riuscita così fantastica.  Provare per credere !!

Ingredienti:

3 mele golden (di misura medie)

200 gr. di yogurt di soia

1/2 cucchiaino di cannella

1 cucchiaio di malto d'orzo  (o altro dolcificante)

spolverata di cioccolata fondente

Preparazione: sbucciare le mele , liberarle del torsolo e tagliarle a tocchetti piccoli e non troppo spessi. Cuocerle in un tegame con 2 cucchiai di acqua, fino a che non saranno morbide (bastano pochi minuti), toglierle dal fuoco aggiungere il dolcificante e la cannella e mescolare bene: Farle intiepidire appena e montarle insieme allo yogurt aiutandosi con un frullatore ad immersione, fino a quando non saranno spumose. Decorare con del cioccolato fondente. Ottimo dessert per il dopo cena o come colazione.