mercoledì 9 aprile 2014



RICETTA CRUDISTA (VEGAN)
CARCIOFI MARINATI



Ingredienti:
2 carciofi
2 limoni
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
sale fino

Preparazione: è molto semplice. Si incomincia con pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e la peluria interna dopodichè si spalmano con una qualche fetta di limone e si mettono per qualche minuto immersi in una baccinella con acqua e fettine di limone. Si scolano e si comincia ad affettarli finemente stendendoli in un piccolo vassoio di ceramica o di vetro (non di acciaio) si innondano di limone spremuto, di olio, si aggiunge il prezzemolo tritato e l'aglio a fettine liberato dal germoglio interno, un pizzico di sale fino e il piatto è pronto. Buoni !!

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