lunedì 8 aprile 2013


Cotolette alla milanese (vegan)


Ma chi l'ha detto che non si possono fare le cotolette alla milanese senza le uova? La farina di ceci è un ottimo sostitutivo e questa ne è la dimostrazione. Ottime davvero, poi senza quel retro gusto di frescume tipico dell'uovo, queste milanese di seitan hanno veramente un gusto buonissimo,il bello poi è che rimangono croccanti e per niente unte !!!

Ingredienti:
seitan tagliato a fette
farina di ceci
sale fino acqua frizzante (o birra)
olio di girasole

Procedimento: sono semplicissime e velocissime da farsi, basta preparare una pastella di farina di ceci con acqua frizzante e un pizzico di sale fino, ci si bagnano le fettine e poi si impanano nel pangrattato e via con la frittura.


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