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RICETTA CRUDISTA

SPAGHETTI DI DAIKON AL POMODORO E BASILICO

Ingredienti:
daikon tagliato a spaghetti

per la salsa rossa 

1 pomodoro grande e maturo

5 pezzi di pomodoro secco

sale q,b,

per la salsa verde

7 foglie di basilico fresco

1 cucchiaio di pinoli

1 cucchiaio di olio di oliva spremuto a freddo

1 cucchiaio di tahin

sale q,b,

preparazione: Lavare il daikon,  pelarlo leggermente in superficie e tagliarlo a spaghetti, frullare  il pomodoro fresco e secco con un pizzico di sale, si procede poi per la salsa verde, si tritano  i pinoli e il basilico aggiungendorci un pizzico di sale e l'olio d'oliva e si mescola il tutto.  Si mettono gli spaghetti nel piatto  si aggiunge prima la salsa rossa poi la verde e un cucchiaio di tahin, si condisce il tutto e si mangia :)